2024年7月6日至7日，“2024農(nóng)產(chǎn)品新質(zhì)加工與營養(yǎng)健康創(chuàng)新論壇”在西安舉辦。此次論壇由陜西師范大學(xué)主辦，江南大學(xué)食品學(xué)院、陜西學(xué)前師范學(xué)院生命科學(xué)與食品工程學(xué)院等37家高校和科研院所協(xié)辦，論壇圍繞“農(nóng)產(chǎn)品新質(zhì)加工與戰(zhàn)略研究”等七個(gè)方面展開，食品領(lǐng)域知名專家學(xué)者、企業(yè)家等500余人參加了論壇。
我校生命科學(xué)與食品工程學(xué)院作為協(xié)辦單位和第五屆陜西省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副會(huì)長單位受邀參加了會(huì)議。翟文俊研究員和王立霞教授列席專家委員會(huì)，楊苗苗和王靜副教授受邀參加會(huì)議，分別做了題為“柿子資源綜合開發(fā)利用研究”和“核桃ACE抑制肽的制備及降血壓作用機(jī)制研究”學(xué)術(shù)報(bào)告，展示了“秦嶺藥食同源生物資源保護(hù)與利用”和“陜西特色農(nóng)產(chǎn)品精深加工技術(shù)”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在柿子和核桃深加工領(lǐng)域的研究成果，增強(qiáng)了我院在全省乃至全國農(nóng)產(chǎn)品深加工領(lǐng)域的知名度和影響力。
參會(huì)教師認(rèn)真聆聽了專家關(guān)于農(nóng)（副）產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品功能因子與營養(yǎng)健康等重要產(chǎn)業(yè)問題的見解和學(xué)科發(fā)展前沿，為我校食品科學(xué)與工程專業(yè)未來的發(fā)展拓展了思路。
（供稿：生命科學(xué)與食品工程學(xué)院 撰稿：王靜 楊苗苗 責(zé)任審核：王立志）
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